ব্যবহারবিধি নিয়ে বিস্তারিত

সতর্কতাঃ খুব বেশী পরিমানে ব্যবহার করা উচিত নয়।

অল্প ব্যবহারেই বেশী স্বাদ পাওয়া যায়।

প্রতিকেজি  গরু/মহিষ/খাসীর/ মুরগির মাংসে 1 থেকে 2 চা চামচ মেজবানী মশলা দিবেন, সাথে হলুদ মরিচ, আদা রসুন পেয়াজ সহ কাচা মাংসের সাথে ভালো ভাবে কষিয়ে রান্না করতে হবে। নিজের পছন্দ অনুযায়ী যেকোন মাংস রান্নার রেসিপি ফলো করতে পারেন।

 এই মশলা দিলে আর কোন গরম মশলা বা গোটা মশলা,এলাচ, জিরা সহ আর কোন কিছুই দিতে হবে না। শুধু রান্নায় আনুষাঙ্গিক বাকী গুলো (হলুদ, মরিচ, আদা, রসুন পেয়াজ) এসব দিতে হবে।

মেজবানী স্বাদ পেতেঃ
১)প্রতিকেজি গরুর মাংসে হাফ চা চামচ চিনা বাদাম বাটা এবং হাফ চা চামচ সামান্য সরিষা বাটা ব্যবহার করতে হবে।

২)পেয়াজ কুচি 1 কাপ, রসুন 1.5 চা চামচ, আদা ২ চা চামচ, হলুদ হাফ চা চামচ, মরিচ ২/৩ চা চামচ (নিজের পছন্দ অনুযায়ী ঝাল)

৩) প্রতিকেজি মাংসে শাহী মেজবানী মশলা 1 থেকে ২ চা চামচ ভালোভাবে কষিয়ে রান্না করতে হবে।

৪) অথেনটিক স্বাদ পেতে রান্নায় সরিষার তেল ব্যবহার করতে হবে।

৫) রান্নায় গরম পানি ব্যবহার করুন।

৬) মাংস খুব ভালোভাবে কুক/সেদ্ধ করে নরম করে নিতে হবে, যেন আংগুল দিয়ে হালকা চাপ দিলেই ভেংগে যায়।